Qual a pizza favorita dos brasileiros? Veja qual lidera o ranking 6g202j
O estudo mapeou as tendências desse segmento do mercado alimentício entre outubro e novembro de 2024; confira lista completa com os sabores mais pedidos
Calabresa é o sabor de pizza mais pedido entre os brasileiros e os sabores clássicos como muçarela e portuguesa também estão no top 3. Isso é o que diz uma pesquisa divulgada pela Associação das Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) em parceria com a consultoria Galunion.
O estudo mapeou as tendências desse segmento do mercado alimentício entre outubro e novembro de 2024. Ao todo foram mais de 1500 lojas consultadas, e 80% delas são estabelecimentos independentes.
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Ainda segundo o levantamento, a variedade no cardápio é uma das principais estratégias para atrair diferentes públicos. Veja a seguir a lista com os sabores de pizza mais pedidos e outros dados que a pesquisa revelou.
Pizzas mais pedidas entre os brasileiros: veja ranking completo 7614q
Nenhuma pizza doce está no top seis dos brasileiros, apesar de integrar o cardápio de 73% dos estabelecimentos. Confira os sabores favoritos:
- Calabresa (59% dos pedidos)
- Muçarela (52% dos pedidos)
- Portuguesa (51% dos pedidos)
- Marguerita (47% dos pedidos)
- Frango com catupiry (42% dos pedidos)
- Pepperoni (26% dos pedidos)
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Em relação ao tamanho, a maioria das pizzarias tem como foco a pizza tradicional, de oito a dez fatias, presente em 98% dos estabelecimentos do segmento.
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Delivery é crucial para as pizzarias 2i2817
O delivery é vital para as pizzarias brasileiras, segundo a Apubra, com 98% dos estabelecimentos oferecendo esse serviço. 75% deles utilizam plataformas para captar pedidos e 67% confiam nelas para a última milha da entrega.
O delivery representa também de 26% a 50% da receita para metade dos respondentes.
Pizzarias operam mais nas noites dos fins de semana 4r2r1i
A pesquisa também revelou que o negócio de pizzarias no Brasil opera principalmente à noite e de quarta-feira a domingo. No horário do almoço, no máximo 21% dos respondentes abrem seus restaurantes.
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Faturamento das pizzarias 3m6w2v
Em geral, o faturamento médio de 46% das pizzarias fica entre R$ 30 mil e R$ 100 mil por mês, enquanto 35% registram entre R$ 100 mil e R$ 250 mil.
O segmento possui uma grande longevidade de acordo com o levantamento, com 54% das pizzarias ativas há mais de 10 anos e 25% operando há mais de cinco anos.